San Francisco: Taiyaki-Eiscreme

"Taiyaki, oder Fischtüteneis, ist in Japan ein alltäglicher Anblick", sagt McNish, "aber in den USA ist es eine Seltenheit. Die einzige Ausnahme? San Francisco! "Um ein Taiyaki herzustellen, wird Pfannkuchen- oder Waffelteig in eine fischförmige Form gestürzt. In die Unterseite des Fischschwanzes wird ein Klecks gesüßte rote Vanille-Azuki-Bohnenpaste gegeben, und dann kann man seine Lieblingssorte Eiscreme darauf geben", erklärt sie.