San Francisco: Gelato Taiyaki

"Il taiyaki, o gelato al cono di pesce, è molto comune in Giappone", dice McNish, "ma è una rarità negli Stati Uniti". L'unica eccezione? San Francisco! "Per creare un taiyaki, la pastella del pancake o del waffle viene versata in uno stampo a forma di pesce. Sul fondo della coda di pesce viene versata una pallina di pasta di fagioli azuki rossi zuccherati e poi si può mettere sopra il gelato del gusto preferito", spiega l'autrice.