San Francisco: Gelat Taiyaki

"El taiyaki, o gelat de con de peix, és un espectacle comú al Japó", diu McNish, "però és una raresa als Estats Units". L'única excepció? San Francisco! "Per tal de crear un taiyaki, la pasta de creps o gofres es posa en un motlle amb forma de peix. Es deixa caure una mica de pasta de mongetes azuki de vainilla vermella endolcida a la part inferior de la cua de peix i després hi poses el teu sabor preferit de gelat per sobre", explica.