Røget sild,en fælles morgenmadsret i Caribien

Røget sild er en almindelig morgenmadsret i Caribien og er normalt sauteret med løg, peberfrugter og urter. Det serveres ofte med brød, bage, dumplings eller jordbestemmelser. Vestindere elsker fisk og spiser den i enhver form, mens frisk fisk er let tilgængelig røget, saltet og dåsefisk dukker op på bordet fra tid til anden.