rebusan udang

Bobó de Camarão ialah hidangan tradisional masakan Bahian, yang menggabungkan udang dalam rebusan kelapa, bawang, lada cili dan minyak kelapa sawit, dihidangkan bersama nasi putih. Nama hidangan itu berasal dari perkataan "bobó", yang bermaksud "pasta" dalam bahasa Portugis, dan merujuk kepada tekstur pekat dan berkrim sos kelapa.Penyediaan hidangan dimulakan dengan pembersihan dan memasak udang, yang kemudiannya ditumis dalam kuali dengan bawang dan cili lada. Seterusnya dimasukkan kuah kelapa yang dibuat dengan mencampurkan daging kelapa segar dengan air panas dan dimasak bersama udang sehingga pekat dan berkrim.Lauk dihidangkan panas-panas, diiringi nasi putih dan tepung ubi kayu. Tepung mandioca biasanya ditaburkan di atas bobó de camarão, untuk menambah sedikit kerangup pada hidangan.Bobó de camarão ialah hidangan lazat penuh rasa, menggabungkan rasa laut dengan kelembutan kelapa dan kepedasan cili api. Ia adalah hidangan yang sangat popular di Salvador Bahia, dan sering dihidangkan di restoran dan kios makanan jalanan di bandar.