Rabo de toro, maitsev roog Cordobas

Rabo de toro, südamlik hautis, mis on valmistatud Pulli saba lihaga. See on kindlasti üks maitsvamaid külma ilmaga roogasid Hispaanias.Kui leiate rabo de toro Hispaania restoranis, ei ole teile tagatud, et see on tegelikult Pulli saba. See on siiski väga ebatõenäoline. Tõenäoliselt on see härjasaba või lehma saba, kuid laskumata kõigi nende loomade erinevustesse, nõustume lihtsalt, et see on peaaegu alati maitsev! Esimest korda proovisin seda roogi Cordobas, kus rabo de toro on üks linna kuulsamaid roogasid. Seda serveeriti hunniku friikartulite kõrval ja plaat oli kaetud paksu pruuni kastmega.