Rabo de toro, chutné jídlo v Cordobě

Rabo de toro, vydatné dušené maso vyrobené z býčího ocasu. Je to určitě jedno z nejchutnějších pokrmů za chladného počasí ve Španělsku.Když najdete rabo de toro v restauraci ve Španělsku, nemáte zaručeno, že je to vlastně býčí ocas. Je to však velmi nepravděpodobné. Více pravděpodobné je to hovězí, nebo kravský ocas, ale bez jít do rozdílů mezi všechny ty zvířata, pojďme se shodují, že to je téměř vždy vynikající! Poprvé jsem vyzkoušel toto jídlo v Cordobě, kde rabo de toro je jedním z nejznámějších jídel ve městě. Podávala se vedle hromady hranolků a talíř byl pokryt hustou hnědou omáčkou.