qisqichbaqa güveç

Bobo de Camarão - Bahian oshxonasining an'anaviy taomi bo'lib, u kokos, piyoz, chilli qalampir va palma yog'i bilan pishirilgan krevetkalarni birlashtirib, oq guruch bilan xizmat qiladi. Taomning nomi portugal tilida "makaron" degan ma'noni anglatuvchi "bobo" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, hindiston yong'og'i sousining qalin, qaymoqli tuzilishini bildiradi.Taomni tayyorlash qisqichbaqalarni tozalash va pishirish bilan boshlanadi, keyin piyoz va chilli qalampir bilan skovorodkada qovuriladi. Keyin kokos sousi qo'shiladi, u yangi hindiston yong'og'i go'shtini issiq suv bilan aralashtirish orqali tayyorlanadi va qalinlashgan va qaymoqli holga kelguncha qisqichbaqalar bilan birga pishiriladi.Idish oq guruch va kassava uni bilan birga issiq holda beriladi. Mandioka uni odatda bobo de camarão ustiga sepiladi, idishga ozgina siqiladi.Bobo de camarão - dengiz ta'mini hindiston yong'og'ining qaymoqliligi va chilli qalampirining achchiqligi bilan birlashtirgan mazali taom. Bu Salvador Baiyadagi juda mashhur taom bo'lib, ko'pincha shahardagi restoranlar va ko'cha taomlari kiosklarida xizmat qiladi.