Posebna Vina: Montilla-Morali

Večerja v Cordobi s kozarcem Montilla-Morelesa, lokalno pridelanim sladkim vinom, ki se lahko podvoji kot sladica. Lahko bi rekli, da je D. O. Montilla-Moriles je bratranec od D. O. Jerez-Xérès-Sherry. Splošno znano je, da je to manj znano, vendar imata obe regiji skupno tradicijo, proizvajata podobna vina v isti vrsti slogov in delita si večino proizvodnih metod. Nemogoče se je izogniti podobnosti, vendar je tudi nekaj zanimivih razlik. Najprej, vina iz Montilla-Moriles ne more biti imenovan sherry (čeprav so lahko skoraj enaki) preprosto zato, ker to ime je zaščitena z Evropskim zakonom in se lahko uporabljajo samo za vina iz določenih sherry področju. Montilla-Moreles je približno 150 km. stran od Jerez. Leži na južni oz. stolnici v Córdobi, z majhnimi mesti Montilla in Moriles v njenem središču. Regija je na splošno nekoliko bolj suha kot Jerez, z bolj drastičnimi nočnimi premiki, manj padavin in posebno vročimi poletji.