Pepes je indonezijski sundanski način kuhanja

Pepes je indonezijski sundanski način kuhanja, koristeći listove banana kao omotnicu za hranu. Mala ambalaža je šivana s tankim bambusovim štapićima na oba kraja i kuhana ili na žaru. Najčešće se koristi za kuhanje ribe u obliku "Pepes Icahn" ili mesa, piletine, tofua ili povrća. Tum ima drugačiji oblik, s ambalažom presavijenim i ušivenim na jednom gornjem kraju i obično pari. Omatanje lišća banane daje pripremljenu smjesu posebnu aromatsku privlačnost.