Pepes je Indonezijski način kuhanja Sundana

Pepes je Indonezijski način kuhanja Sundana koristeći list banane kao omot od hrane. Mali paket je sašila sa tankim bambus štapiće na oba kraja, i ni pare-kuhala, kuvana ili tost. Najčešće se koristi za pripremu ribe kao" pepes ikan " ili mesa, piletine, tofua ili povrća. Tum uzima drugu formu, sa umotanom savijenom i sašivenom na jednom gornjem kraju, i obično kuhanom parom. Ukras od banane i lista pruža poseban aromatični apel kuhanoj mješavini.