Pepes és un Indonesi Sundanese cuina mètode

Pepes és un Indonesi Sundanese cuina mètode amb plàtan-full com el de l'alimentació d'embalatges. El paquet petit és cosit amb coca de bambú pals a tots dos extrems, i ja sigui de vapor, de cocció, bullit o a la planxa. És més comunament utilitzat per a preparar el peix com a "pepes ikan" o la carn, el pollastre, el tofu o verdures. Tum pren una forma diferent, amb l'embolcall plegat i cosit a un extrem superior, i en general de vapor-cuita. El banana-fulla embolcall proporciona un especial aromàtiques crida a la cuit barreja.