Pepes Endonezya Sundanese pişirme yöntemidir

Pepes, muz yaprağını gıda sargısı olarak kullanan Endonezya Sundanese pişirme yöntemidir. Küçük paket, her iki ucunda ince bambu çubuklarla dikilir ve buharda pişirilir, kaynatılır veya ızgarada pişirilir. En yaygın olarak “pepes ıkan” veya et, tavuk, tofu veya sebze gibi balık hazırlamak için kullanılır. Tum farklı bir şekil alır, sargı katlanır ve bir üst uçta dikilir ve genellikle buharda pişirilir. Muz yaprağı sargısı, pişmiş karışıma özel bir aromatik cazibe sağlar.