Peix-Bullit

Der Bullit de Peix ist eines der repräsentativsten Fischgerichte in der Gastronomie der Balearischen Inseln. Es ist eine moderne Version des Guisat de Peix, ein traditionelles Gericht, das die Fischer auf ihren Booten zubereiteten, wenn sie auf See waren.Der Bullit de Peix wird normalerweise in zwei Etappen gegessen: In der ersten Etappe werden der Fisch und die Kartoffeln verzehrt, die mit einer leichten Aioli-Sauce gewürzt sind, während in der zweiten Etappe Reis serviert wird, der in der Fischbrühe aus der vorherigen Etappe gekocht wurde. Es ist ein echtes kulinarisches Schauspiel in zwei Akten mit einem köstlichen Finale.Bei der Zubereitung von Bullit de Peix wird der Fisch zusammen mit Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Paprika bei niedriger Temperatur gegart, dann wird die Brühe abgeseiht und in der zweiten Phase zum Kochen des Reises verwendet. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für die kälteren Monate des Jahres eignet. Wenn Sie ein Fan von Fischgerichten sind und bei Ihrem Besuch auf Ibiza etwas Traditionelles probieren möchten, ist Bullit de Peix auf jeden Fall eine gute Wahl.