Oblast Pays d ' Othe, která se rozprostírá nad částí Aube a Yonne, je odvětví známé svou výrobou zemědělského jablečného moštu.
Mošt a cider lisy stezku (Route des Cidres et des Pressoirs) je zajímavý objev turné, které trvá v Vaudeurs, hlavního města Čiš jablečný a jablko a cider museum.
V Eaux-Puiseaux, cider museum se dívá zpět na historii této tradice s exponáty, mimo jiné, lisy a statických snímků.
Pro zájemce se v září v Aix-en-Othe koná Cider festival.