merak me karkaleca

Bobó de Camarão është një pjatë tradicionale e kuzhinës Bahian, e cila kombinon karkalecat në një zierje me kokos, qepë, spec djegës dhe vaj palme, të shërbyer me oriz të bardhë. Emri i pjatës vjen nga fjala "bobó", që do të thotë "makarona" në portugalisht dhe i referohet strukturës së trashë dhe kremoze të salcës së kokosit.Përgatitja e gjellës fillon me pastrimin dhe zierjen e karkalecave, të cilat më pas kaurdisen në një tigan me qepë dhe spec djegës. Më pas shtohet salca e kokosit e cila bëhet duke përzier mishin e freskët të kokosit me ujë të nxehtë dhe zihet së bashku me karkalecat derisa të trashet dhe të bëhet kremoze.Pjata shërbehet e nxehtë, e shoqëruar me oriz të bardhë dhe miell kazava. Mielli i mandiokës zakonisht spërkatet sipër bobó de camarão, për t'i shtuar pak kriza gjellës.Bobó de camarão është një pjatë e shijshme plot shije, duke kombinuar shijet e detit me kremin e kokosit dhe pikantën e specit djegës. Është një pjatë shumë e njohur në Salvador Bahia, dhe shpesh shërbehet në restorante dhe kioska të ushqimit në rrugë në qytet.