Maxsus Sharob: Montilla-Moriles

Montilla-Moriles bir qadah bilan Kordoba kechki ovqat off idish, shirin sifatida ikki barobar mumkin mahalliy ishlab chiqarilgan shirin sharob. D. O. bu Montilla-Moriles D. O. o'zbekiston respublikasi qarindoshi Jerez-Xérès-Sherri deb aytish mumkin. Bu kam keng jamoatchilik tomonidan ma'lum bo'lishi mumkin, lekin har ikki hududlarida bir umumiy an'anaga ega, ular uslublari bir xil turli o'xshash sharob ishlab chiqarish va ular ishlab chiqarish usullari eng baham. Ularning o'xshashligidan qochish mumkin emas, ammo bir nechta qiziqarli farqlar ham mavjud. Avvalo, Montilla-Morilesdan olingan sharobni sherry deb atash mumkin emas (hatto ular deyarli bir xil bo'lishi mumkin), chunki bu nom Evropa qonunlari bilan himoyalangan va faqat shar'iy shar'iy maydondan sharob uchun ishlatilishi mumkin. Montilla-Moriles taxminan 150 km. yuz Jerez kelgan. Bu Córdoba janubidagi yotadi, uning markazida Montilla va Moriles kichik shaharlar bilan. Viloyat odatda Jerez ko'ra bir oz quruqroq bo'ladi, ko'proq keskin diurnal smenada bilan, kam yog'ingarchilik va ayniqsa issiq yoz.