Maalum Ya Vin: Montilla-Moriles

Kofia mbali na chakula cha jioni katika Cordoba na glasi ya Montilla-Moriles, na zinazozalishwa ndani ya nchi tamu mvinyo ambayo inaweza mara mbili kama dessert. Unaweza kusema D. O. Montilla-Moriles ni binamu ya D. O. Jerez-Xérès-Sherry. Ni inaweza kuwa mdogo inayojulikana kwa umma kwa ujumla, lakini mikoa wote kuwa na utamaduni wa kawaida, wao kuzalisha sawa vin katika moja ya aina mbalimbali za mitindo na wao kushiriki zaidi ya mbinu za uzalishaji. Ni vigumu kuepuka yao kufanana, lakini pia kuna michache ya kuvutia tofauti. Awali ya yote, vin kutoka Montilla-Moriles hawezi kuitwa sherry (hata ingawa wanaweza kuwa karibu sawa) kwa sababu tu ya jina hili ni ulinzi na Ulaya sheria na inaweza tu kutumika kwa ajili ya vin kutoka mteule sherry eneo hilo. Montilla-Moriles ni kuhusu 150 km. mbali na Jerez. Ni uongo na kusini ya Córdoba, na miji midogo ya Montilla na Moriles katika kituo wake. Mkoa kwa ujumla ni kidogo kame kuliko Jerez, na kali zaidi diurnal ya mabadiliko, chini ya mvua na hasa moto summers.