Laguardia est une petite ville de la région d'Álava, dans l'État de La Rioja. Ce beau village médiéval vous donne l'impression de remonter le temps, car en vous promenant dans ses rues, vous remontez jusqu'au XVe siècle. Fondée au Xe siècle comme ville de défense du royaume de Navarre, cette belle ville fortifiée est située sur une colline surplombant les vignobles de La Rioja, avec les montagnes cantabriques en arrière-plan. C'est sans aucun doute la ville la plus connue, mais aussi la plus attrayante de la région. Profitez de la promenade dans les ruelles médiévales et arrêtez-vous dans l'un des nombreux bars pour déguster un vin local accompagné d'une ración ou d'un pintxo. En dehors de la muraille, l'autre caractéristique principale de Laguardia est ses tunnels. Ils étaient creusés sous la ville pour assurer la sécurité des habitants pendant les batailles et disposaient d'ouvertures qui donnaient sur le flanc de la colline au cas où ils auraient besoin de s'échapper. Lorsque la ville n'a plus été nécessaire pour sa position militaire stratégique, les habitants ont remarqué que le climat de ces tunnels était parfait pour le stockage du vin. Laguardia a été construite à l'origine comme une ville fortifiée et a été utilisée principalement comme un fort militaire. Outre la muraille, l'autre caractéristique principale de Laguardia est ses tunnels. Ils étaient creusés sous la ville pour assurer la sécurité des habitants pendant les batailles et avaient des ouvertures qui donnaient sur la colline au cas où ils auraient besoin de s'échapper. Lorsque la ville n'a plus été nécessaire pour sa position militaire stratégique, les habitants ont remarqué que le climat de ces tunnels était parfait pour le stockage du vin. Les tunnels sont encore utilisés aujourd'hui et de nombreuses personnes y ont leur cave privée.
Nous vous recommandons vivement de visiter l'une de ces caves. La Bodega Viñaspre propose une telle visite et vous pouvez faire un voyage dans le temps pour voir comment le vin a été élaboré pendant des siècles. Certaines étapes de la production sont maintenant réalisées dans une installation voisine, mais jusqu'à il y a quelques années, tout