Krevetid Bobo

Bobó de Camarão on Bahia köögi traditsiooniline roog, mis koosneb krevettidest kookospähkli, sibula, tšilli ja palmiõli hautises, mida serveeritakse valge riisiga. Roa nimi tuleneb sõnast "bobó", mis tähendab portugali keeles "pasta", ja viitab kookosekastme kreemjasele ja paksule konsistentsile.Roa valmistamine algab krevettide puhastamisega ja keetmisega, mis seejärel praetakse koos sibula ja tšilliga. Seejärel lisatakse kookosekaste, mis valmistatakse värske kookospähkli viljaliha ja kuuma vee segamisel ning mida keedetakse koos krevettidega, kuni see pakseneb ja muutub kreemjaks.Roog serveeritakse kuumalt koos valge riisi ja mandiokajahuga. Mandiokajahu puistatakse tavaliselt bobó de camarão peale, et lisada roale veidi krõbedust.Bobó de camarão on maitsev ja maitsekas roog, mis ühendab meremaitse kookospähkli kreemja ja tšilli vürtsikuse. See on väga populaarne roog Salvador Bahias ning seda serveeritakse sageli linna restoranides ja tänavatoidu kioskites.