kitoweo cha shrimp

Bobó de Camarão ni mlo wa kitamaduni wa vyakula vya Bahian, ambavyo huchanganya kamba katika kitoweo cha nazi, vitunguu, pilipili hoho na mafuta ya mawese, ambayo hutolewa pamoja na wali mweupe. Jina la sahani linatokana na neno "bobó", ambalo linamaanisha "pasta" kwa Kireno, na inarejelea unene wa mchuzi wa nazi.Maandalizi ya sahani huanza na kusafisha na kupika kwa kamba, ambayo hutiwa kwenye sufuria na vitunguu na pilipili. Kisha, mchuzi wa nazi huongezwa, ambao hutengenezwa kwa kuchanganya nyama safi ya nazi na maji ya moto, na hupikwa pamoja na kamba mpaka inene na kuwa krimu.Sahani hiyo hutolewa moto, ikiambatana na wali mweupe na unga wa muhogo. Unga wa Mandioca kwa kawaida hunyunyizwa juu ya bobó de camarão, ili kuongeza mgandamizo kwenye sahani.Bobo de camarão ni chakula kitamu kilichojaa ladha, kikichanganya ladha za bahari na utamu wa nazi na utamu wa pilipili hoho. Ni mlo maarufu sana huko Salvador Bahia, na mara nyingi huhudumiwa katika mikahawa na vioski vya vyakula vya mitaani jijini.