Kirasao

Curaçao ir liķieris, kas izgatavots no laraha mizas, apelsīna veida ar raksturīgu rūgtu garšu, kas aug Curaçao, Nīderlandes Karalistes Karību jūras salā. Šāds augs ir rūgto apelsīnu šķirne, kas nav dzimtā uz salu, bet importēta no spāņiem. Curaçao barības vielu sliktā augsne un sausais klimats mainīja augļu sākotnējo garšu, radot šo šķirni (laraha). Atklāts nejauši, dzērienu rafinēja un tirgoja spāņu ģimene no Curaçao salas, vecākā ģimene, deviņpadsmitajā gadsimtā. Lai pagatavotu liķieri, apelsīnu mizas žāvē, lai atbrīvotu saldās ēteriskās eļļas. Tad tos vairākas dienas macerē spirtā, cukurā un ūdenī, pēc tam visu filtrē un pievieno dažas garšvielas. Liķierim ir spēcīga oranža garša ar alkohola saturu un garšas rūgtumu, kas mainās atkarībā no ražotāja. Krāsa parasti ir caurspīdīga, bet bieži tiek tirgotas zaļas, sarkanas, oranžas un ļoti bieži zilas krāsas versijas. Blue Curaçao galvenokārt tiek izmantots eksotiskiem kokteiļiem, piemēram, peldbaseinam.