Il tajine

Tajine kesinlikle Fas mutfağının en tipik ve lezzetli yemeklerinden biridir ve Tangier'de de bulunabilir. Et (genellikle tavuk veya kuzu eti), sebze ve baharatlardan yapılan ve taze ekmekle servis edilen koyu kıvamlı bir çorbadır. Bölgeye ve mevcut malzemelere bağlı olarak farklı tajine çeşitleri vardır, ancak genellikle baharatlı ve yoğun bir tada sahiptir. Diğer tipik Tanca yemekleri arasında kuskus, kebaplar ve pastilla, genellikle aperatif veya ana yemek olarak servis edilen et, kurutulmuş meyveler ve baharatlardan oluşan bir hamur işi yer alır. Tatlı olarak makroud, hurma ile doldurulmuş irmik bisküvileri veya baklava gibi Fas hamur işleri denenebilir. Ayrıca Tanca, sıcak veya soğuk içecek olarak servis edilen uzun bir nane çayı geleneğine sahiptir.