Il tajine

Tajine to z pewnością jedna z najbardziej typowych i smacznych potraw kuchni marokańskiej, którą można spotkać również w Tangerze. Jest to gęsta zupa z mięsa (najczęściej kurczaka lub jagnięciny), warzyw i przypraw, podawana ze świeżym chlebem. Istnieją różne warianty tajine, w zależności od regionu i dostępnych składników, ale generalnie ma pikantny i intensywny smak. Inne typowe dla Tangeru dania to kuskus, kebaby i pastilla, czyli pasztecik z mięsa, suszonych owoców i przypraw, często podawany jako przystawka lub danie główne. Na deser można spróbować makroud, ciasteczek z semoliny wypełnionych daktylami, lub marokańskich ciastek, takich jak baklava. Ponadto Tanger ma długą tradycję picia herbaty miętowej, którą podaje się na ciepło lub na zimno.