Il tajine

Tajine je určite jedným z najtypickejších a najchutnejších jedál marockej kuchyne a nájdete ho aj v Tangeri. Je to hustá polievka z mäsa (zvyčajne kuracieho alebo jahňacieho), zeleniny a korenia, ktorá sa podáva s čerstvým chlebom. V závislosti od regiónu a dostupných ingrediencií existuje viacero variantov tajine, ale vo všeobecnosti má pikantnú a intenzívnu chuť. K ďalším typickým tangerským jedlám patrí kuskus, kebab a pastilla, cesto z mäsa, sušeného ovocia a korenia, ktoré sa často podáva ako predjedlo alebo hlavný chod. Ako dezert môžete ochutnať makroud, krupicové sušienky plnené datľami, alebo marocké pečivo, napríklad baklavu. Okrem toho má v Tangeri dlhú tradíciu mätový čaj, ktorý sa podáva ako teplý alebo studený nápoj.