Il tajine

A tajine minden bizonnyal a marokkói konyha egyik legjellegzetesebb és legízletesebb étele, amely Tangerben is megtalálható. Ez egy húsból (általában csirkéből vagy bárányból), zöldségekből és fűszerekből készült sűrű leves, amelyet friss kenyérrel tálalnak. A tajine-nak a régiótól és a rendelkezésre álló alapanyagoktól függően különböző változatai vannak, de általában fűszeres és intenzív ízű. Egyéb tipikus tangeri ételek közé tartozik a kuszkusz, a kebab és a pastilla, egy húsból, szárított gyümölcsökből és fűszerekből készült pástétom, amelyet gyakran előételként vagy főételként szolgálnak fel. Desszertként megkóstolhatjuk a makroudot, a datolyával töltött búzadara kekszet, vagy a marokkói süteményeket, például a baklavát. Emellett Tangerben nagy hagyománya van a mentateának, amelyet hideg vagy meleg italként szolgálnak fel.