Hákarl - Izland

Izland nemzeti étele, a Hákarl egy grönlandi cápa, amelyet erjedni és bomlani hagytak - ha friss, a cápa valójában mérgező, és nem fogyasztható. A Hákarl erős ammóniaszagáról és halas ízéről ismert, ezért a kezdőknek ajánlott a halat egy feles helyi szeszes itallal lekergetni. Az izlandiak egész évben fogyaszthatják a Hákarlt, mivel a halat a hagyományos szupermarketekben is árulják.