Hákarl – Islàndia

Un plat nacional d'Islàndia, Hákarl és un tauró de Groenlàndia que s'ha deixat fermentar i descompondre; si és fresc, el tauró és realment verinós i no es pot menjar. Hákarl és conegut per la seva forta olor a amoníac i el seu gust de peix, per això es recomana que els principiants persegueixin el peix amb un raig d'esperit local. Els islandesos poden menjar el seu Hákarl durant tot l'any, ja que el peix es ven als supermercats habituals.