Hákarl – Islandia

Islandiako plater nazionala, Hákarl Groenlandiako marrazoa da, hartzitu eta usteltzen utzi diotena; freskoa bada, marrazoa benetan pozoitsua da eta ezin da jan. Hákarl ezaguna da bere amoniako usain eta arrain zaporeagatik, eta horregatik gomendatzen da hasiberriei arraina jazartzea tokiko espirituarekin. Islandiarrek beren Hákarl jateko aukera dute urte osoan, arraina ohiko supermerkatuetan saltzen baita.