Hákarl - Islandia

Hidangan nasional Islandia, Hákarl adalah hiu Greenland yang dibiarkan terfermentasi dan membusuk-jika masih segar, hiu ini sebenarnya beracun dan tidak bisa dimakan. Hákarl dikenal karena bau amonia yang kuat dan rasanya yang amis, itulah sebabnya mengapa para pemula disarankan untuk meminum minuman beralkohol lokal. Penduduk Islandia dapat memakan Hákarl sepanjang tahun, karena ikan ini dijual di supermarket biasa.