Hákarl - Islândia

Um prato nacional da Islândia, Hákarl é um tubarão da Gronelândia que foi autorizado a fermentar e apodrecer - se fresco, o tubarão é realmente venenoso e não pode ser comido. Hákarl é conhecido pelo seu forte cheiro a amoníaco e sabor a peixe, razão pela qual é recomendado que os principiantes persigam o peixe com um shot de espírito local. Os islandeses podem comer o seu Hákarl durante todo o ano, uma vez que o peixe é vendido em supermercados regulares.