Hákarl – Islandë

Një pjatë kombëtare e Islandës, Hákarl është një peshkaqen i Groenlandës që është lejuar të fermentohet dhe të kalbet - nëse është i freskët, peshkaqeni është në të vërtetë helmues dhe nuk mund të hahet. Hákarl është i njohur për aromën e tij të fortë të amoniakut dhe shijen e peshkut, prandaj rekomandohet që fillestarët ta ndjekin peshkun me një pistë të frymës lokale. Islandezët janë në gjendje të hanë Hákarl-in e tyre gjatë gjithë vitit, pasi peshku shitet në supermarkete të rregullta.