Hákarl - Island

Das isländische Nationalgericht Hákarl ist ein grönländischer Hai, der fermentiert und verwest ist - wenn er frisch ist, ist er giftig und kann nicht gegessen werden. Hákarl ist für seinen starken Ammoniakgeruch und seinen fischigen Geschmack bekannt, weshalb es Anfängern empfohlen wird, den Fisch mit einem Schluck einheimischen Alkohols herunterzuspülen. Die Isländer können ihren Hákarl das ganze Jahr über essen, da der Fisch in normalen Supermärkten verkauft wird.