Hákarl – Iceland

Hákarl, þjóðarréttur Íslands, er grænlenskur hákarl sem hefur fengið að gerjast og grotna niður — ef hann er ferskur er hákarlinn í raun eitraður og ekki hægt að borða hann. Hákarl er þekktur fyrir sterka ammoníaklykt og fiskbragð og því er mælt með því að byrjendur elti fiskinn niður með staðbundnu brennivíni. Íslendingar geta borðað Hákarlinn sinn allt árið þar sem fiskurinn er seldur í venjulegum matvöruverslunum.