Hákarl – Iceland

Hidangan kebangsaan Iceland, Hákarl ialah jerung Greenland yang telah dibenarkan untuk ditapai dan mereput—jika segar, jerung itu sebenarnya beracun dan tidak boleh dimakan. Hákarl terkenal dengan bau ammonia yang kuat dan rasa hanyir, itulah sebabnya disarankan agar pemula mengejar ikan dengan semangat tempatan. Orang Iceland boleh makan Hákarl mereka sepanjang tahun, kerana ikan itu dijual di pasar raya biasa.