Hákarl - Исландия

Националното ястие на Исландия Hákarl представлява гренландска акула, която е оставена да ферментира и да се разпадне - ако е прясна, акулата всъщност е отровна и не може да се яде. Hákarl е известна със силната си миризма на амоняк и рибен вкус, поради което се препоръчва на начинаещите да прогонят рибата с шот местен алкохол. Исландците могат да консумират Hákarl целогодишно, тъй като рибата се продава в обикновените супермаркети.