Hákarl - İzlanda

İzlanda'nın ulusal yemeği olan Hákarl, mayalanmaya ve çürümeye bırakılmış bir Grönland köpekbalığıdır - eğer tazeyse, köpekbalığı aslında zehirlidir ve yenemez. Hákarl güçlü amonyak kokusu ve balık tadıyla bilinir, bu yüzden yeni başlayanların balığı bir kadeh yerel içkiyle kovalaması önerilir. Balık normal süpermarketlerde satıldığı için İzlandalılar Hákarl'larını yıl boyunca yiyebilirler.