Haggis geleneksel bir İskoç sosisidir

Haggis, doğranmış koyun karaciğeri, akciğerler ve kalp, yulaf ezmesi, soğan, süet ve baharat ile doldurulmuş bir koyun midesinden yapılan geleneksel bir İskoç sosisidir. Çoğu haggis satılmadan önce kısmen pişirilir ve bir ila iki saat kaynar suda kaynatılması gerekir. Ayrıca fasulye bazlı vejetaryen haggis satın alabilirsiniz. Haggis geleneksel olarak ‘neeps’ n’ tatties ' – püresi İsveçli ve patates – ve Burns gecesinde viski ile servis edilir.