Haggis an'anaviy Shotlandiya kolbasa bo'ladi

Haggis qo'yning oshqozon tayyorlangan an'anaviy Shotlandiya kolbasa tug'ralgan qo'yning jigar bilan to'ldirilgan, o'pka va yurak, jo'xori uni ezib, piyoz, suet va ziravorlar. Eng haggis qismi-sotilgan oldin pishirilgan va bir-ikki soat davomida qaynoq suv simmered bo'lishi kerak. Bundan tashqari, loviya asoslangan vegetarian haggis sotib olishingiz mumkin. Haggis an'anaviy "Neeps" n "tatties" – pyuresi shveysar va kartoshka bilan xizmat etiladi – va Berns kechasi viski.