guiso de camaróns

O Bobó de Camarão é un prato tradicional da cociña bahiana, que combina gambas nun guiso de coco, cebola, pementa e aceite de palma, acompañado de arroz branco. O nome do prato provén da palabra "bobó", que significa "pasta" en portugués, e fai referencia á textura espesa e cremosa da salsa de coco.A preparación do prato comeza coa limpeza e cocción dos lagostinos, que logo se saltean nunha tixola con cebola e pementa. A continuación, engádese a salsa de coco, que se fai mesturando carne de coco fresca con auga quente, e que se coce xunto cos lagostinos ata que espese e quede cremoso.O prato sérvese quente, acompañado de arroz branco e fariña de mandioca. A fariña de mandioca adoita espolvorear por riba do bobó de camarón, para engadir un pouco de crocante ao prato.O bobó de camarón é un delicioso prato cheo de sabor, que combina os sabores do mar coa cremosidade do coco e o picante do chile. É un prato moi popular en Salvador Bahia, e adoita ser servido en restaurantes e quioscos de comida na rúa da cidade.