Garneles Bobo

Bobó de Camarão ir tradicionāls Bahijas virtuves ēdiens, kas sastāv no garnelēm kokosriekstu, sīpolu, čilli un palmu eļļas sautējumā, ko pasniedz ar baltiem rīsiem. Šī ēdiena nosaukums cēlies no vārda "bobó", kas portugāļu valodā nozīmē "pasta", un norāda uz kokosriekstu mērces krēmīgo, biezo konsistenci.Ēdiens jāsāk ar garneļu tīrīšanu un vārīšanu, kuras pēc tam sautē ar sīpoliem un čilli. Pēc tam pievieno kokosriekstu mērci, ko pagatavo, sajaucot svaigu kokosriekstu mīkstumu ar karstu ūdeni, un gatavo kopā ar garnelēm, līdz tā sabiezē un kļūst krēmīga.Ēdiens tiek pasniegts karsts kopā ar baltajiem rīsiem un mandiokas miltiem. Mandiokas miltus parasti pārkaisa bobó de camarão virspusē, lai ēdienam piešķirtu kraukšķīgumu.Bobó de camarão ir garšīgs un aromātisks ēdiens, kurā jūras garša apvienojas ar kokosriekstu krēmīgumu un čilli asumu. Tas ir ļoti populārs ēdiens Salvadorā Bahijā, un to bieži pasniedz pilsētas restorānos un ielu kioskos.