Füstölt hering, egy közös reggeli étel a Karib-térségben

A füstölt hering a Karib-térségben gyakori reggeli étel, amelyet általában hagymával, paprikával és fűszernövényekkel pirítanak. Gyakran kenyérrel, sütéssel, gombócokkal vagy őrölt ételekkel szolgálják fel. A Nyugat-indiánok szeretik a halakat, és minden formában megeszik, míg a friss hal könnyen hozzáférhető füstölt, sózott és konzerv hal időről időre felbukkan az asztalon.