Formadi Frant

'Kusurlu' malga peynirlerinden yapılan Formadi Frant'ın hazırlanışı, genellikle hala aile içinde gerçekleşir, aslında olgunlaşmaya uygun olmayan peynirleri kurtarmayı ve korumayı amaçlıyordu ve bu nedenle parçalandı, daha sonra 40 günlük depolamadan sonra tüketilecek homojen bir karışım elde edilene kadar tuz, biber, süt ve krema ile karıştırıldı ve yoğruldu.Acılığın tatlılık hissiyle tezat oluşturduğu özel lezzetiyle koyu sarı bir renge sahiptir ve polenta, patates veya azaltılmış Verduzzo veya armut jölesi ile servis edildiğinde mükemmeldir. Kısacası, bu çok özel bir geleneksel ve zanaatkar üretimidir; buna göre elde edilen karışım ince ahşaptan bir silindire yerleştirilir ve bir tuzlu su tabakasıyla izole edilir. Birkaç hafta içinde kalıplar hazır hale gelir. Üreticiden üreticiye farklılık gösteren ve ülkemizin birçok Alp bölgesinde yaygın olan köylü iyileştirme sanatının en gerçek ifadelerinden birini temsil eden bir üretim.Formadi frantını en iyi şekilde tatmak için Pinot Grigio ile eşleştirmenizi öneririz.Üretim alanı: Carnia