Az ecclesi sütemények nem igazán sütemények a szokásos értelemben. Az Eccles-torta egy kis kerek, ribizlivel töltött, ribizlivel teli, pelyhes tésztából készült, ribizlivel teli, és a tetején bőségesen megszórva ribizlivel. demerara cukorral.
Az elnevezés Eccles városáról származik, amely Greater Manchesterben található. A Real Lancashire Eccles Cakes azonban Ardwickben található, az egyik legnagyobb, még mindig autentikus Eccles-tortákat készítő cég.
Oliver Cromwell a 17. században egy időre betiltotta őket, azt állítva, hogy pogány alkotás. Az emberek nagyjából figyelmen kívül hagyták, és szerencsére a tilalmat feloldották. James Birch volt az első kereskedelmi pék, aki árulta őket. Eccles-i üzletét 1793-ban nyitotta meg, bár ma már sokkal messzebb is találunk belőle.