Çevapçiçi, pjata kombëtare Boshnjake

Çevapçiçi është përfundimisht pjata kombëtare Boshnjake, emri i së cilës vjen nga termi Persian qebab dhe do të thotë "mish&quot i pjekur;. Siç thotë emri, origjina e specialitetit është turke, ai u fut në fakt për shkak të pushtimit Otoman Të Bosnjes në shekullin E XIV-IT. Këto janë qofte me një formë të gjatë, të përbërë nga mish të përzier (mish viçi, mish derri dhe qengji) të cilit i shtohet qepë. Qoftet shërbehen pastaj brenda një pita-si buka-ose në pjatë, zakonisht të shoqëruara nga dic apo qepë të bardha, krem të thartë, një salcë pikante të quajtur ajvar (bërë nga speca të kuq dhe erëza të përgatitur) dhe kajmak, një djathë tipik i zonës. Në Sarajevë zakonisht shërbehet si ushqim rruge.