Cevapcici, Bosníu national fat

Cevapcici eru örugglega í Bosníu national fat, sem kemur nafnið frá persneska tíma kebab, og þýðir "brennt kjöt og quot;. Eins og nafn segir, uppruna sérgrein er tyrkneska, það var í raun kynnt vegna Tyrkneskum starf í Bosníu í FJÓRTÁNDA öld. Þetta eru kjötbollur með ílangar lögun, samanstendur af blönduðum hakkað kjöt (nautakjöt, svínakjöt og lamb) sem lauk er bætt við. Kjötbollur eru þá setið inni brauð-eins og pítu - eða í fat, yfirleitt í fylgd með skera hömrum eða hvítt lauk, rjóma, sterkan sósu heitir ajvar (úr tilbúinn papriku og krydd) og kajmak, dæmigerður ost af svæðinu. Í Cronkite það er yfirleitt starfaði sem götunni mat.