Cevapcici, bosnianske národné jedlo

Cevapcici sú určite bosniansky národný pokrm, ktorého meno pochádza z perzského termínu kebab, a prostriedky " pečené mäso". Ako už názov napovedá, pôvod špeciality je turecký, v skutočnosti bol zavedený kvôli Osmanskej okupácii Bosny v XIV storočí nášho letopočtu. Jedná sa o mäsové guľky s podlhovastým tvarom pozostávajúce zo zmiešaného mletého mäsa (hovädzie, bravčové a jahňacie), do ktorého sa pridáva cibuľa. Mäsové guľky sa potom podávajú vo vnútri chlebovej pity alebo v miske, zvyčajne sprevádzané nakrájanou alebo prstencovou bielou cibuľkou, kyslou smotanou, pikantnou omáčkou nazývanou ajvar (vyrobenou z pripravených červených paprík a korenín) a typickým syrom oblasti kajmak. V Sarajeve sa zvyčajne podáva ako pouličné jedlo.