Cevapcici, a bosnyák nemzeti étel

Cevapcici határozottan a bosnyák nemzeti étel, akinek a neve származik a perzsa kifejezés kebab, azt jelenti, " pörkölt hús ". Ahogy a neve is mondja, a specialitás eredete török, valójában Bosznia Oszmán megszállása miatt vezették be a XIV. században. Ezek hosszúkás alakú húsgombócok, amelyek vegyes darált húsból (marhahús, sertéshús, bárány) állnak, amelyhez hozzáadják a hagymát. A húsgombócokat ezután egy kenyérszerű pita belsejében szolgálják fel-vagy az edényben, általában kockára vágott vagy gyűrűs fehérhagymával, tejföllel, ajvar nevű fűszeres mártással (elkészített piros paprikából és fűszerekből), valamint kajmakkal, a terület tipikus sajtjával. Szarajevóban általában utcai ételként szolgálják fel.