Badami l'Alfons de Karnataka

Badami és, de fet, una varietat de mango popular a l'estat de Karnataka, Índia. Sovint es coneix com "Alphonso de Karnataka" per la seva similitud de gust i textura amb la coneguda varietat de mango Alphonso. Els mangos Badami són molt apreciats pel seu ric sabor i la seva carn cremosa i sense fibres.El nom "Badami" deriva de la ciutat de Badami a Karnataka, que és coneguda per la seva importància històrica i cultural. La varietat de mango s'ha convertit en sinònim de la regió i és molt apreciada pels locals i els entusiastes del mango.La temporada principal per trobar mànecs Badami sol ser d'abril a juny, quan la fruita està en la seva màxima maduració. Durant aquest temps, els mercats i els venedors de fruites de Karnataka són abundants amb aquests mànecs i són molt buscats pels amants del mango.Els mànecs Badami es caracteritzen per la seva mida mitjana, pell groga amb un rubor vermell i sabor dolç i aromàtic. La carn és llisa i lliure de fibres, per la qual cosa és una delícia de menjar. Es gaudeixen tant fresques com s'utilitzen en diverses creacions culinàries, com postres, batuts i gelats.La popularitat dels mangos de Badami és un testimoni del ric patrimoni agrícola de Karnataka i la seva contribució a la diversitat del mango a l'Índia.