Badami Karnatakako Alfonso

Badami Indiako Karnataka estatuko mango barietate ezaguna da. Sarritan "Karnatakako Alfonso" deitzen zaio zaporea eta ehundura Alphonso mango barietate ospetsuarekin duen antzekotasunagatik. Badami mangoak oso gustukoak dira zapore aberatsagatik eta haragi krematsu eta zuntz gabekoagatik."Badami" izena Karnatakako Badami hiritik dator, hau da, bere garrantzia historiko eta kulturalagatik ezaguna. Mango barietatea eskualdearen sinonimo bihurtu da eta oso estimatua dute bertakoek eta mango zaleek.Badami mangoak aurkitzeko denboraldirik onena apiriletik ekainera bitartean izaten da, fruitua heldutasun gorenean dagoenean. Garai honetan, Karnatakako merkatuak eta fruta saltzaileak ugariak dira mango hauekin, eta gogoz bilatzen dituzte mango zaleek.Badami mangoak tamaina ertainekoak dira, azal horia eta gorri kolorekoa eta zapore gozoa eta aromatikoa. Haragia leuna eta zuntz gabea da, jateko gozamena da. Freskoak eta hainbat sukaldaritzako sorkuntzatan erabiltzen dira, hala nola postreak, irabiatuak eta izozkiak.Badami mangoen ospea Karnatakako nekazaritza ondare aberatsaren eta Indiako mango aniztasunari egindako ekarpenaren erakusgarri da.